ফসলের বীজ সংরক্ষণ কেন আমাদের জন্য জরুরী?? | বীজ সংরক্ষণ পদ্ধতি

বীজ উৎপাদন থেকে বীজ সংরক্ষণের শুরু। জমিতে এর বপন বা রোপন এর মাধ্যমে বীজ সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার শেষ। তাহলে দেখা যাচ্ছে বীজ সংরক্ষণ বলতে বীজের উত...

বীজ উৎপাদন থেকে বীজ সংরক্ষণের শুরু। জমিতে এর বপন বা রোপন এর মাধ্যমে বীজ সংরক্ষণ প্রক্রিয়ার শেষ। তাহলে দেখা যাচ্ছে বীজ সংরক্ষণ বলতে বীজের উতপাদন, শুকানো, প্রক্রিয়াজাতকরণ, মান নিয়ন্ত্রণ, বিপণন যাবতীয় কাজ সুষ্ঠুভাবে সম্পন্ন করা যায় বোঝায়। ফসলের বীজ সংরক্ষণ

বীজ শস্য উৎপাদনের জন্য যা মনে রাখা দরকার:

• কেবল বীজ উৎপাদনের জন্য ফসলের চাষ করা।
• নির্বাচিত জমির আশেপাশের জমিতে ওই একই ফসলের অন্য জাতের আবাদ না করা।
• ফসলের পরিপক্বতার দিকে দৃষ্টি রাখা।
• বীজের চারা বৃদ্ধিকালে জমি থেকে ভিন্ন জাতের গাছ তুলে ফেলা।
• বীজ উৎপাদনের জন্য নির্ভরযোগ্য প্রতিষ্ঠান বীজ সংগ্রহ করা।
• পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ভাবে ফসল কাটা, মাড়াই করা ও ঝাড়া বীজ উৎপাদনের জন্য খুবই জরুরী।

চলুন এখন জানা যাক,

কিভাবে বীজ সংরক্ষণ করতে হয়:

বীজ সংরক্ষণের কথা ভাবলে প্রথমে মাথায় আসে বীজ সংরক্ষণের গুরুত্ব। আমরা ভীষণ রকম করব বীজ সংরক্ষণ করলে আমাদের কি কি লাভ হবে? কি কি কারণে আমরা বিশ্ব কখন করব? কেন বীজ সংরক্ষণ করা আমাদের জন্য প্রয়োজন ইত্যাদি বিষয়ে আমাদের মাথায় আসে।

বীজ সংরক্ষণের গুরুত্ব:

বীজ ভিষণ অনুভূতিপ্রবণ। আপনার একটু অসতর্কতা এর জন্য বিপুল পরিমাণে বীজ নষ্ট হতে পারে। কৃষকেরা তার নিজস্ব অভিজ্ঞতা অনুযায়ী সংরক্ষণ করেন। কিন্তু তবুও কিভাবে বীজের জীবনীশক্তি যাতে নষ্ট না হয় সে দিকে লক্ষ্য রেখেই বীজ সংরক্ষণের পদ্ধতি উদ্ভাবন হয়েছে।

তাদের একটাই উদ্দেশ্য সামনের মৌসুমে যাতে সুস্থ সবল বীজ বাজারে বিক্রি করতে পারেন। এবং বীজ বিক্রি করে যেন তারা লাভবান হন। বীজ সবচেয়ে বেশি নষ্ট হয় বীজ বাছাই,মাড়াই ও পরিবহনকালে। পাখি, ইঁদুর, ছত্রাক ও আদ্রতা ইত্যাদির কারণে প্রায় 10 ভাগ বীজ নষ্ট হয়ে যায়।

বীজ সংরক্ষণের প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল বীজের গুণগত মান রক্ষা করা এবং যেসব বিষয় বীজকে ক্ষতি করতে পারে সেগুলো সম্পর্কে সতর্ক হওয়া প্রতিরোধের ব্যবস্থা করা। ফসলের বীজ যদি সুস্থ সবল হয় তাহলে ফসল সুস্থ সবল হবে। আর সুস্থ সবল ফসল ফলে কৃষকরা লাভবান হবেন। এ কারণেই কৃষকদের জন্যই বীজ সংরক্ষণ খুবই প্রয়োজন।

বীজ সংরক্ষণের পদ্ধতি:

আমাদের দেশে বীজ সংরক্ষণের অনেক পদ্ধতি আছে। এক এক ফসলের বীজ এর জন্য এক এক রকম পদ্ধতির ব্যবহার করা হয়ে থাকে আমাদের দেশে। যেমন দানা জাতীয় শস্য- ধান, গম, ভুট্টার বীজ সংরক্ষণের জন্য ধানগোলা, ডোল মাটির পাত্র, চটের বস্তা, পলিব্যাগ ও বেড ব্যবহার করা হয়। নিচে ফসল সংরক্ষণের পদ্ধতি সম্পর্কে আলোচনা করা হলো।

বীজ শুকানো ও চটের বস্তায় সংরক্ষণ:

বীর শুকানো অর্থ হচ্ছে বীজ থেকে অতিরিক্ত আদ্রতা সরিয়ে ফেলা এবং বীজ সুস্থ থাকার জন্য যে পরিমাণ আদ্রতা দরকার সেই পরিমাণ আদ্রতায় আনা। আদ্রতার মাত্রা 12-13% হলে ভালো হয়। আমাদের দেশে বীজ শুকানো হয় রোদে বা সূর্যের তাপে। এই আদ্রতা ১২-১৩ শতাংশ নামাতে বীজগুলোকে প্রায় তিনদিন প্রখর রোদে শুকাতে হয়।

ঠিকমতো শুকিয়েছে কিনা তা বীজে কামড় দিয়ে পরখ করে দেখতে হয়। ডিজে কামড় দেওয়ার পর যদি 'কট'করে আওয়াজ হয় তবে মনে করতে হবে বীজ ভালোভাবে শুকিয়েছে। এরপর বীজগুলোকে চটের বস্তায় নিয়ে গোলা করে রাখতে হয়। বীজ পোকার উপদ্রব থেকে রক্ষার জন্য ব্রিজের বস্তায় নিমের পাতা, আপেল বীজের গুড়া, নিমের শিকড় ও বিশকাটালী ইত্যাদি মেশানো হয়।

ধান গােলায় বীজ সংরক্ষণ:

ধান সংরক্ষণের জন্য ধানের গােলা ব্যবহার হয়। ধানগােলার আয়তন বীজের পরিমাণের উপর নির্ভর করে নির্মাণ করা হয়ে থাকে। বীজ রাখার আগে ধানগােলার ভিতরে ও বাইরে মাটি ও গোবরের মিশ্রণের প্রলেপ দিয়ে বীজ রাখার উপযুক্ত করতে হয়। যেন ভিতরে বাতাস প্রবেশ করতে না পারে। বীজগুলাে এমনভাবে ভরতে হবে যেন এর ভিতরে বাতাস না থাকে। সেই জন্য আবার ধানগােলার মুখ বন্ধ করে এর উপর গােবর ও মাটির মিশ্রণের প্রলেপ দিতে হবে।

ডোলে বীজ সংরক্ষণ

ডােলে‌ বীজ সংরক্ষণ:

ডােল আকারে ধানগােলার চেয়ে ছােট হয়। ডােল ধানগােলার চেয়ে কম ধারণ ক্ষমতা সম্পন্ন বীজ সংরক্ষণের/রাখার পাত্র। এটি বাঁশ বা কাঠ দিয়ে গােলাকার করে তৈরি করা হয়। ধানগােলার মতােই ডােলের বাইরে ও ভিতরে গােবর ও মাটির মিশ্রণের প্রলেপ দিয়ে ভালােভাবে শুকিয়ে বীজ রাখার উপযুক্ত করা হয়।

পলিথিন ব্যাগে বীজ সংরক্ষণ

আজকাল পাঁচ কেজি ধারণক্ষমতা সম্পন্ন পলিথিন ব্যাগেও বীজ সংরক্ষণ করা হয়ে থাকে। এই ব্যাগ আরডিআরএস কর্তৃক উদ্ভাবিত। সাধারণ পলিথিনের চেয়ে বীজ রাখার পলিথিন অপেক্ষাকৃত মােটা হয়। শুকনাে বীজ এমনভাবে পলিথিন ব্যাগে রাখতে হয় যাতে কোনাে ফাঁক না থাকে এবং ব্যাগ থেকে সম্পূর্ণ বাতাস বেরিয়ে আসে। অতঃপর ব্যাগের মুখ তাপের সাহায্যে এমনভাবে বন্ধ করতে হবে যেন বাইরে থেকে ভিতরে বাতাস প্রবেশের সুযােগ না থাকে।

মাটির কলসে বীজ সংরক্ষণ

মটকায় বীজ সংরক্ষণ

মটকা মাটি দিয়ে নির্মিত একটি গােলাকার পাত্র। গ্রাম বাংলায় এটি বহুল পরিচিত। এটি বেশ পুরু এবং মজবুত হয়ে থাকে। মটকার বাইরে মাটি বা আলকাতরার প্রলেপ দেওয়া হয়। গােলা ঘরের মাচার নির্দিষ্ট স্থানে মটকা রেখে এর ভিতর শুকনাে বীজ পুরােপুরি ভর্তি করা হয় । অতঃপর ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে উপরে মাটির প্রলেপ দিয়ে বায়ুরােধ করা হয়।